Zum Tränken der Biskotten: 140 g Inländer Rum, 100 g Wasser, 30 g Staubzucker -> leicht erwärmen

Creme: 200 g Milch, 20 g Zucker, 2 Dotter, 20 g Puddingpulver, 250 g Schlagobers, 1 Biskuitboden und ca. 40-50 Manner-Eierbiskotten

Zubereitung: 2/3 der Milch mit Zucker aufkochen. Das restliches Drittel mit Puddingpulver und 2 Eidotter verrühren und in die heiße Milch einrühren. Auskühlen lassen und anschließend glattrühren.
2 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen und unter Erwärmen auflösen. Sobald die Gelatine aufgelöst ist, diese in die Vanillecreme einrühren. Zum Schluss geschlagenes Obers darunterziehen.
Biskotten in der vorbereiteten Rum-Zucker-Lösung tränken und abwechseln mit der Creme in 2 Lagen in eine Form einlegen.
Torte mit Klarsichtfolie gut abdecken, kühl stellen und mindestens 5 Stunden ziehen lassen. Die Torte anschließend mit Obers und halbierten Biskotten garnieren.

Tipp: Die Rum-Zucker-Lösung, mit der die Biskotten kurz getränkt werden, kann ganz nach persönlichem Geschmack auch zusätzlich noch mit etwas starkem Kaffee aromatisiert werden.

Gutes Gelingen und guten Appetit!

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